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専門学校の授業で フレンチ 

2010年6月8日

専門学校日本ビジネススクール ホテルコースの学生の授業、
業界スペシャルゼミの一環として、

円山にある ル・バエレンタル ひらまつ さんにお邪魔してきました。

ナイフフォークの使い方や、ナフキンの使い方、食べ方など
国際の、プロトコールマナーを教わってきました。

毎年、生徒達に教えて下さっている、ソムリエの佐々木さん。
いつも素敵なお話を聞いて、私も引率の先生でありながら、
ものすごーーーーーーーーーーーーく楽しみにしている授業の一つです。

本当のレディファーストの意味をご存じですか?
何でもかんでも女性が先に・・・ってワケじゃないんです。
身体的に男性より女性の方が弱い立場なので、
レストランに入るときは男性が、危なくない場所かどうかを確認してから
女性をご案内するのが、素敵なナイトがすることだそうです。

スープを食べていて、もう無くなりそうな時、手前のお皿を少し反対側に傾けて、
スプーンですくって食べる。

知ってましたか?

他にも色々教えて下さいました。
今日、私が一番美味しかったと思うお料理は・・・

3種のアミューズの、パプリカのムース☆

それと・・・

涼しげなお皿に盛りつけられている真鯛のお料理でした。
さっぱりとしていながら、ぐっと味の奥深さを感じましたよ。

彼女を連れていこうと思ってる方!かっこいい振る舞いを是非☆
私もそんなナイトが現れないかなぁ(^^;)

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